Новогодние праздники

Странный в этом году новый год. Я никого не поздравляла по смс, позвонила только поздравить маму и брата, сразу после полуночи. И меня никто не поздравлял по телефону. Даже те, кого я считала подругами, получается сама такая. Ничего не хотелось, даже несмотря на воспоминания о тех праздниках, что были дома в детстве. Хотелось одиночества и творчества. И флешмоб оказался именно тем, что было нужно. Отрешиться от всех и от всего, уйти в творчество на дни и ночи, иногда это действительно бывает необходимо. Для того, чтобы чувствовать себя более счастливой.

---

День энергетика

В субботу были на Дне энергетика в городском Дворце культуры. Удивительно, что охрана не полезла проверять мой рюкзак. Видимо, никого из восоко поставленных особ в зале не было. Приехали с опозданием на полчаса, но можно было и не торопиться, так как концерта в этот раз не было, только речь и награждение. Потом всех пригласили в фойе, где были танцы и угощение. Танцы особо не задались, так как киндер постоянно вис на мне и идти к другим детям не хотел. Зато мы посмотрели небольшую выставку рисунков, некоторые из которых мне понравились. И я попросила их сфотографировать. Вот они











Остальные рисунки, на мой взгляд, были в стиле "карандаш, слюни и мятая бумага"

---

Всякие мысли по поводу интернета

Как мне иногда хочется оказаться в весёлой компании друзей и хороших знакомых, болтать часами о разных вещах, простых и сложных (даже всё равно о чём). Как меня стало тяготить отсутствие в моей жизни такого реального общения. Да, есть гостиная, форум, но я же не вижу людей, как они улыбаются или грустят, как смотрят, как сидят ногу на ногу, сплетя пальцы рук на колене. Как одни ведут себя свободно и легко, а другие садятся в сторонке и предпочитают наблюдать. Как звучат их голоса, шаги, шорох их одежды. Хочется слышать, видеть, ощущать запах парфюма. Это совсем не то, что сидеть в болталке и слышать только стук клавиш, видеть буковки со смайликами на экране. Это ощущение жизни, ощущение себя живой и реальной. Да, я люблю сидеть дома, лазить по сети, переписываться, болтать по аське, но никогда такое общение мне не заменит реальной встречи, никогда. Я не знаю кого просить об этом, и я знаю, что не все меня поддержат, потому что некоторые прямо говорят, что общение сидя за компом им приятнее реального. Я думаю это заблуждение, основанное может быть на неудачном опыте, или собственных переживаний и поисков в себе каких-то черт, которые могут не понравиться. Смотрела недавно фотографии с дня рождения ХС, как там было здорово. И вдруг возникла мысль, что это было бы прекрасно, если бы люди относились друг другу как дети, безоценочно. Было бы не важно, что о тебе думают, кто как оделся, кто с кем пришёл, кто в чём и какая у кого длина и форма ног. Глупости всё это. Мы приходим в этот мир детьми, в том теле что нам дано свыше, это домик нашей души. Все хотят чтобы их любили, понимали, принимали такими как они есть, чтобы не нужно было врать, притворяться, бояться осуждения, сплетен, того что тебя отвергнут или обидят. Мне кажется это такое счастье, чувствовать что ты можешь всегда и везде быть таким какой ты есть. Поэтому я бы вот попросила их, тех, кто сидит наверху, оторвите людей от мониторов, дайте им почувствовать радость реального общения, пусть все люди на земле будут счастливы в этом реальном, физическом мире.

---

Реальный автопортрет

Я не умею рисовать, поэтому получилось похоже, но не совсем. Это для тех, кому интересно))

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Опять про неё, и надеюсь, что окончательно

Когда я рассказала одному соседскому дедушке про историю с курицей, он посоветовал её согнать с гнезда. По его словам, цыплята вылупятся и замёрзнут, так как для выводка время неподходящее. А курятник обогревом не оборудован. Цыплят будет жалко, а сейчас просто яйца. Соседка, как узнала про это дело, тоже меня попросила согнать её: "Возьми её за шею и сгони! Ты что, боишься курицы? Курицы?!" Я не трус, я коров не боюсь, я боюсь только их рогов... С курицей то же самое. Я взяла вилы и слегка так начала её тревожить на гнезде. Она начала клевать вилы и вздыбила перья. Потом в другой раз я её слегка потыкала плоскорезом. Она тоже не убежала, а клевалась. Я вдруг подумала, а может оборудовать у себя типа инкубатора и вывести своих кур? А потом задалась вопросом: "А оно мне надо? Все эти хлопоты?" И решила, что нет. Тогда я стала ждать момента, когда курица побежит есть, чтобы, пока её нет, убрать яйца из гнезда. Вчера такой момент я поймала, сложила все 8 яиц в большую чашку и поставила на стол на крыльце. Но через пару часов меня разобрало любопытство: а есть ли там птенцы? Я взяла яйцо, потрясла его, что-то там бултыхалось. Любопытство победило. Я разбила все яйца прямо в чашке, и везде была жидкая смесь белка и желтка. То ли яйца без зародыша, то ли на этом этапе они такие. Так или иначе, котята сытно отобедали сырыми яйцами, курица до утра ещё сидела на гнезде, сегодня её уже не было. Надеюсь, можно выдохнуть...

---

Осенние новости

Не думала, что так будет. Что дела и не думают заканчиваться Период ухода (полив, прополка) закончился, начался период переработки урожая и подготовки к новому сезону. Кажется, я отдохну только когда выпадет снег Да и это не факт.
Котята бегают за мной, куда бы я не пошла. То ластятся, то встают на ноги, то путаются под ногами и играют. Пока не закроешь их на веранде - работа в полсилы. Кошка уходит куда-то далеко и приносит с охоты мышей и птичек. Мурлычет - подзывает котят, они несутся наперегонки, кто первый схватит гостинец.
Курица обнаружилась в зарослях малины около бани, сидящей на кладке из 8 яиц. Соседка просит её согнать, так как цыплята вылупятся и замёрзнут, а в курятнике отопления нет. И курицу жалко - уже который раз сидит без толку, и цыплят жалко - хоть домой бери на зиму, но это нереально. Всё это звенья одной цепочки событий... Надеюсь, что соседка всё-таки её не рубанёт. Но это, опять же я хочу для себя, так сказать попытки исправить ситуацию, чтобы не чувствовать себя виноватой.

---

О слабостях

Наверное, астрологи отчасти бывают правы, когда приписывают людям какого либо-знака определённые особенности. Так, например, про меня написано, что у я склонна подсаживаться на что-нибудь. Стыдно признаться, но такой момент есть.
Кое-как решила вопрос со страстью к шоколаду. Если он появляется дома, то силой воли я настраиваю себя, что он мне безразличен, и чаще всего забываю про него (если, конечно, он мне не попадается на глаза). Однако, бывают проколы. Гости привезли коробку конфет. Назавтра я обнаружила её (запечатанную) в холодильнике. Делиться не с кем. Я, конечно, понимала, что это не очень хорошая мысль, но руки взяли коробку, вскрыли, и я начала поглощать одну за другой, каждый раз говоря себе, что следующая - последняя. Сначала были уничтожены самые вредные - с ликёром, затем самые вкусные - с орехами. А когда остались самые невкусные, я смогла остановиться. Вечером я предупредила\попросила домашних, чтобы во избежания дальнейшего моего поедания они настроились и доели конфеты, иначе это придётся сделать мне. Конфеты были спасены. Но такое бывает редко.
Другая слабость - это мучное и сладкое. Различные пряники, печенья, пирожные, мороженое и т.д. Невозможно остановиться, пока не закончится. Нет идей для готовки, пока можно обойтись выпечкой. Вариант решения - делать домашнюю выпечку, чтобы было сытно и более полезно. Первое - это хлеб, он насыщает, его можно есть с чем-то (сыром, мёдом), а не просто создавать клейстер. Второе - это делать тесто самой и печь те же печенья или слойки, или ещё лучше - пирожки.
Но это всё про еду.
Последние пару дней я подсела на комп, а именно фильмы. Всё делается под них: готовится, поедается, просто сидится перед монитором. Тут уж помогает только сила воли. Недрогнувшей рукой закрыть нетбук и настроить мозг на выполнение более важных задач. Например утром, когда одна рука взяла чашку с чаем, а другая потянулась к компу, пришлось напомнить себе, что это растянется на неизвестно сколько времени, а между тем я сегодня собиралась... И получилось. С 6 до 10 я трудилась на свежем воздухе: посеяла озимую рожь, осмотрела и собрала томаты, взвесила и ссыпала по мешкам высохшую картошку, рассортировала и положила сушиться выкопанную вчера, испекла хлеб, сварила кашу, покормила кошек... есть за что себя похвалить. А если бы открыла комп... То корила себя за то, что сегодня ничего путного так и не сделала. А винить-то некого. Только астрологов

---

Улыбка чеширского кота

@музыка: монологи из "Волшебника Изумрудного города"

---

Капустный обзор

В этом году я насажала всякой капусты, чтобы выяснить, какая мне больше понравится.

Конечно, я посадила самую распространённую - белокачанную капусту, как же без неё... Правда, квасить пока руки не доходят, но ранний сорт на данный момент выглядит вот так.


А вот это поздняя


Рассада краснокачанной у меня не удалась, из всего взошедшего и высаженного осталась только одна штука


Савойскую капусту я решила посеять прямо в лунки. Конечно, взошло не 100%, но та, что есть, растёт хорошо


Цветная капуста ещё не попадает на стол, но этот момент всё ближе


Семена кольраби были старые, посеяла я их сразу на грядку, из целого ряды взошло 3-4 штуки, ну и то хорошо


А брокколи мы уже вовсю едим. Правда, надо было её сеять с интервалом, а не единовременно. А то, что мы не успеваем переработать, начало цвести. Зато будут свои семена




В итоге, по качеству все виды меня устраивают. По количеству - нужно корректировать. То же касается и особенностей выращивания

@музыка: огонь в печи

@настроение: "Не сдавайся, не сдавайся, не сдавайся. Что бы ни было - не плачь и не робей" (Новые бременские)

@темы: капуста

---

Пермакультурный эксперимент

Давно хотела попробовать на своём участке сделать такое сооружение. Называется оно высокая холмистая гряда. Узнала я о ней из роликов об известном австрийском фермере Зеппе Хольцере. Он у себя в поместье таких гряд понаделал, и маленьких, и больших, и всё ещё экспериментирует с ними. Суть такова, что надо выкопать траншею, туда положить растительный материал (чем крупнее - тем лучше) - ветки, листья, брёвна, доски. Сверху на эту кучу положить снятый дёрн и засыпать землёй. Общая высота получается полтора метра. Так как глобальную "настоящую" гряду лучше рыть трактором, то я решила сделать маленькую своими силами. Рыть траншею не стала, брёвна положила прямо на землю, сверху ветки и листья и засыпала землёй. Потом с одной стороны посеяла смесь брюква-репка-редька, с другой - редиска белая и красная. Сверху прикрыла сухой травой и высохшими корнями крапивы. Вбила пару колышков и на них положила длинную палку, чтобы мульчу не унесло ветром и чтобы лучше держалась форма гряды. Это было где-то с месяц назад, и у меня с тех пор залежалась пара фоток. Процесс создания не фиксировала - некогда было

@темы: пермакультура, гряда

---

Киношный день

Сегодня нет вообще настроения что-то толковое делать, наверное из-за похолодания. Решила залезть в сеть и поискать фильмы, чтобы занять себя на время чистки картошки и нарезки лука. Раньше, когда я много смотрела художественных фильмов, моё внимание начало выхватывать из потока актёров некоторые лица. Видимо это и есть избирательность, или может так формируется вкус. А потом уже начинаешь даже фильмы искать по именам актёров. Например, из зарубежных у меня много фильмов с Джоди Фостер. Сколько я видела фильмов с её участием - ни в одном она меня ни на секунду на разочаровала. "Мэверик", "Нэлл", "Иллюзия полёта", "Комната страха", "Молчание ягнят", "Контакт". К Брюсу Уиллису я тоже неравнодушна. Если вижу, что в фильме он участвует - стараюсь посмотреть. Это как проверка, не опустилась ли планка. Вот сегодня посмотрела фильм "Рэд". Брюс как всегда самый-самый, нахмуренный, с пистолетом и хэппи эндом с девушкой. Но, несмотря на его присутствие, фильм я отнесла в категорию "один раз посмотреть". Там же снимается Джон Малкович. Первый раз я его увидела в фильме "Мэри Райли", фильм я посмотрела раз 5, даже на диск записала. Но зацепил даже не герои Малковича, а скорее Мэри и одна сцена ближе к концу, которая вызывает во мне каждый раз волнение. Но в фильме "Рэд" меня Джон не впечатлил, только слегка позабавил. И как всегда негра убивают первым. Не люблю фильмы, где я могу с уверенностью сказать, что будет дальше и чем закончится. Слегка разочаровавшись, решила поискать ещё что-то для поднятия настроения. Наткнулась на фильм "Благословите женщину". Мне он показался хорошим по режиссёру, однако почитав предисловие, я поняла что для меня есть большой риск прослезиться, и может быть смотреть лучше и не надо. В общем в итоге бросила я искать "что посмотреть" и оставила это дело до другого подходящего случая.
___

Так я и думала насчёт фильма...
После диалога
- Я давно хотела тебе сказать... У нас будет...
- Всё ясно... Но у нас не будет... Неужели тебе ещё кто-то нужен, кроме меня?
смотреть дальше невозможно

___

Досмотрела-таки до конца. Фильм стоящий, даже можно записать на диск. Но смотреть его - нужен настрой и философская отстранённость

---

О женской солидарности.

До вчерашнего дня я не помню когда последний раз лила слёзы. И я чувствовала себя виноватой. И ничем себя не могла успокоить, как только словами :"в следующий раз я так не сделаю".
Близкие люди смеялись надо мной и шутили, что я слишком придаю этому значение.
Да, есть вещи более важные. Но большие вещи выливаются вот из таких мелочей.

В общем, если по порядку...
Однажды на нашем участке появилась... курица. Она нашла старый ящик, в котором когда-то прежние хозяева держали кроликов, и снесла яйцо. И ушла. Посовещавшись с домашними мы решили, что раз участок наш, то и яйцо наше, не смотря на то, что курица - соседская. И яйцо забрали. То же самое повторилось на следующий день. И на следующий. И так раз 5 или 6. А потом курица снесла очередное яйцо и стала его высиживать. Было решено, раз она нам не мешает, то пусть сидит. Она сидела неделю, другую.. Конечно, каждый день в середине дня она, страшно торопясь, убегала поесть, и так же бегом возвращалась. В гнезде было одно яйцо. Она сидела на нём 5 недель. И в похолодание до нуля, когда у меня помёрзли помидоры, и в дождь, и в сильный ветер. Я поискала информацию и выяснила, что куры высиживают птенцов 3 недели. Я решила сказать соседке, что её курица у нас высиживает одно яйцо. Соседка удивилась и сказала:"Я-то думала, она нанесла штук 10", и я поняла, что эта курица теперь не на хорошем счету у хозяйки. Но признаться в том, что яиц было больше не решилась. Соседка сказала, курицу согнать и яйцо выкинуть, так как если оно за 3 недели не превратилось в птенца, но оно без зародыша и уже протухло. Курицу я выдворила, яйцо выкинула. Через пару часов она пришла опять и села на пустое гнездо. Я её опять слегка шуганула и перевернула ящик. Она пришла опять и села рядом в высокой траве. И мне стало её жалко. Она честно сидела столько времени, показала себя хорошей наседкой. Я снова поставила ящик на место, постелила туда сена. Курица залезла туда, посидела там до утра. И утром ушла.
Неделю её не было.
Мы уезжали на Грушу в выходные, а когда вернулись, около самого дома, под окном веранды, среди обломков кирпичей случайно обнаружили три яйца. Трогать не стали, но потом, поразмысливши, стали забирать каждый день по одному-два, так, чтобы в гнезде оставалось. И однажды, курица начала высиживать. Я подумала, что хорошо бы в этот раз она высидела птенца, увела его к хозяйке и мы бы её не видели с месяц. И ей хорошо, и нам. Через пару дней в гнезде я увидела два яйца. Так и оставила. Прошло три недели. Вчера утром я увидела курицу, роющуюся около кустов смородины. Мне это показалось странным. Когда я вышла, она уселась на дорожке, как будто высиживает. В гнезде одно яйцо было разбито и пустое, а другое так и лежало. Я ушла, и из окна увидела бегающего рядом с курицей цыплёнка. "Ну наконец-то", подумала я, в глубине души радуясь за наседку. Однако, меня обеспокоил тот факт, что она его не увела, и ещё то, что на улице остались бегать наши котята. Я вышла, увидела через забор соседку и предложила забрать "и царицу и приплод". Та сказала: "Она сама приведёт". Хорошо. Я пошла по дорожке мимо счастливой мамаши, как вдруг она подняла перья, раскинула крылья и понеслась на меня. Я, конечно, ретировалась. Да, я городская, я боюсь, что меня курица клюнет. Я опять дошла до соседки, и сказала, что курица ведёт себя агрессивно и попросила её забрать во избежание бытовой травмы в форме нехорошего удара клювом. Соседка, недовольно вздохнув и бормоча, что "эта глупая курица высиживала всего два яйца", пришла. Мы устроили небольшую облаву. Соседка взяла птенца, а курицу мы подогнали к соседскому забору, и она через него перелетела. Соседка пошла к себе, а я с облегчением, к себе, и со спокойным сердцем занялась делами. Через часа два я увидела, что эта курица ходит около смородины. Я пыталась рассмотреть, что там в траве, но цыплёнка не увидела. Тогда я вышла, курица спряталась под куст и моргала на меня красными глазами. Я опять ушла. Мне было не спокойно, я не могла ничего делать, пока не было ясно, цыплёнок с курицей или нет, и если нет, то почему? Наконец, я поняла, что птенца с ней нет. Я подумала, что а)хозяйка подсунула птенца другой курице, чтобы эта опять начала нестись, б)цыплёнок сдох, в)она его не признала, г)он потерялся. Первый вариант был наиболее правдоподобным, но никак не вписывался в моё представление о благополучном завершении этой эпопеи. Курица так и болталась на одном месте, то садясь под смородину, то бродя и роясь около неё. То садилась, но не в гнездо, а около него. И тут меня накрыло. Я вдруг представила, какую потерю может чувствовать эта (пусть и глупая) птица, сидевшая столько времени на гнезде, дождавшаяся наконец дитя и потерявшая его. Я ничего не могла делать, а только плакала и винила себя. Винила, в том, что забирала яйца и теперь хозяйка может сварить из неё суп, что всё было хорошо, пока я со своими страхами не вмешалась в семейную идиллию. Не факт, что она бы меня клюнула, может она просто пугала. А я сделал из мухи слона. И вот результат...
Курица до сих пор у нас. Я понимаю, что в данное время ничего уже не изменить. И я решила больше не вмешиваться. Если она решит опять у нас обосноваться - пусть, если увижу её кладку - не возьму ни одного. Пусть всё идёт как идёт. Поступки не должны совершаться на основании чувства страха и чувства вины, или вообще каких-либо негативных чувств.
Удивило то, что надо мной посмеялись даже те, у кого есть дети. Да, слава богу, потеря ребёнка их не коснулась. Но понять живое существо, пусть и стоящее намного ниже по уровню сознания, я думаю, может любой человек.

P.S. Днём позже... Разговаривала с соседкой. Она действительно подсунула цыплёнка другой курице с мелкими цыплятами. Он день бегал с ними, а потом пропал...Курица сидела около гнезда весь сегодняшний день и под вечер ушла. Мне уже легче, верно говорят, что время лечит.

---

Вопросы к знатокам природы

Может кто знает, что это и кто это?

1. У нас на участке растёт некое дерево, очень декоративное, с ярко-красными плодами. Есть предположение, что это бузина, и плоды её ядовиты. Если кто знает наверняка, подскажите.


2. Случайно наткнулась на вот такой цветок. Вполне симпатичный, но названия не знаю.



3. У жёлтых томатов внутри вот такая красная полоска. То ли это особенности сорта (оранжевый, может быть скрестили жёлтый и красный), то ли у меня жёлтый и красный сорта переопылились (растут вместе), то ли каких веществ не хватает, то ли заболевание. Выглядят вполне здоровыми и благополучными. И на вкус хороши, но вид странный.


4. К нам в окошко залезло вот такое чудо. Я видела подобных, летающих, но у этого крыльев не видно. Кто это может быть?

---

Домашний хлеб. Часть 2. Выпечка.

Круглый, как солнышко,
На горячем донышке.
В печке подрумянится,
Да там не останется.
Остынет на блюде,
Пожалует к людям.
Ешьте на здоровье!

Набрала фотографий для продолжение рассказа. Вот только вчера испекла хлебушек и по горячим следам делюсь информацией Как я уже писала в первой части, рецепт я брала на сайте, и, в принципе, почти полностью ему следую.
Итак, как это делаю я...

Так как мерный стаканчик у меня один, то сначала я делаю все "сухие" измерения, а в конце уже отмеряю воду.

Отмеряю пшеничную муку. По рецепту её 3 стакана, но я прослышала, что ржаная мука гораздо полезнее. Поэтому я убавила количество пшеничной до 2,5 стаканов (500 мл). Муку просеиваю, так как в ней (и в крупе тоже) завелись какие-то чёрные жучки, а мне совершенно не надо печь хлеб "с мясом". Люблю иметь дело с мукой с помощью деревянной ложки


Затем отмеряю 1,5 стакана (300 мл) ржаной муки (вместо 1 стакана по рецепту). Тоже просеяла.


Затем беру форму для выпечки (она у меня из жаростойкого стекла), смазываю её растительным маслом и посыпаю мукой.


Дальше я начинаю готовить само тесто. Мне понадобится большая чашка, столовая и чайная ложки и венчик. Беру 2 ч.л. соли и столько же сахара. Столовую ложку закваски (иногда полторы ложки) и 2 стакана тёплой (очень тёплой, но не горячей) воды. Смываю этой водой закваску с ложки, и ложка больше не нужна.


Банка с закваской хранится в холодильнике. Я вынимаю её только чтобы взять оттуда необходимое количество. Она выглядит вот так.


Венчиком размешиваю и начинаю всыпать муку, по ложке. Когда становится трудно мешать венчиком, но тесто ещё достаточно жидкое, беру из него (венчиком же) примерно 1-1,5 ст.л (такое же количество, что брала закваски) и кладу в банку с закваской. Хорошо размешиваю и сразу убираю банку обратно в холодильник. Венчик больше нужен.


Дальше я добавляю, если мне хочется, что-то для вкуса. Я пробовала добавлять семечки (подсолнечные, тыквенные). Сегодня я решила добавить тмин и кориандр.


Добавляю...


Продолжаю добавлять муку и теперь уже вымешиваю тесто руками. Когда приготовленная мука закончится, смотрю по состоянию теста. Если оно ещё не однородное, продолжаю его вымешивать. Если сильно липнет - немного обсыпаю руки мукой. Когда оно готово, смачиваю руки водой, формирую из теста колобок и кладу его в форму для выпечки.


Накрываю крышкой


Ставлю в холодную духовку и дверку закрываю


По рецепту он должен стоять 8 часов при постоянной температуре. Но у меня получается и больше. Я жду, когда тесто поднимется почти до крышки, но не касается её. если оно прилипнет к крышке, то когда крышку снимаешь, пузырьки лопаются и тесто оседает. Хлеб получается как обычно, но его верх получается плоским.
Вот так выглядело моё тесто через 9 часов.


Зажигаю духовку, огонь делаю очень маленьким, ставлю форму на решётку в самое высокое возможное положение, жду минут 10-15 пока духовка нагреется и регулирую температуру, чтобы она была в пределах 210-230 градусов. Фото не совсем удачное, но положение стрелки хорошо видно.


Хлеб пёкся полтора часа, но, я думаю, можно было и чуть меньше.


Хлеб надо сразу вынуть из формы, но разрезать его надо только после полного остывания.

Приятного аппетита

@темы: домашний хлеб

---

Домашний хлеб. Часть 1. Закваска.

Хочу поделиться опытом выпечки домашнего хлеба. Рецепт я брала вот отсюда: www.satvini108.narod.ru/1_kitchen_recepts_vipec...
Сначала (в марте этого года) я сделала первую закваску. Методом проб и ошибок подбирала в чём лучше выпекать и как (для моей духовки и под мои запросы). Но через месяц заленилась, и закваска у меня испортилась. Через перерыв, решила попробовать ещё раз - неудачно, получилось что-то совсем не то (может потому, что молоко взяла от другой коровы ) Потом решила пропорционально уменьшить объём и тару для закваски - перекисла, опять неудача. Но хлеб-то печь хочется. Вот где-то полмесяца назад сделала снова закваску, и вроде бы удачно. Пекла хлеб уже 4 раза, примерно раз в 3 дня. Как раз на 3 дня его и хватает. Описывать процесс не буду, так как делала по рецепту, за исключением того, что я молоко заранее не сквашивала, а брала парное. Моей ошибкой раньше было отмерять молоко, воду и муку одним и тем же стаканчиком. То есть вместо 0,5 кг муки я отмерила 0,5 литра. Сейчас вот исправилась. Сам процесс приготовления хлеба опишу в части 2.

Закваска выглядит вот так

@темы: домашний хлеб

---

Грушинский

Дошли руки выложить фотографии с грушинского фестиваля и вкратце рассказать о событиях.
Приехали мы вчетвером: трое взрослых и ребёнок. Машину оставили на въезде на фестиваль и долго шли, неся на себе всю поклажу. Удивительно, сколько вещей надо для одной ночёвки Было утро субботы, и все места вблизи эстрад были заняты. Мы нашли место на окраине, и пока половина команды ставили палатку и разжигали костёр, вторая половина отправилась осматривать окрестности.

Рядом с понтонным мостом была вывешена схема фестивальной поляны


Мы посмотрели продававшиеся на мини-рынке побрякушки, постояли около нескольких эстрад, дошли до рынка, но ничего особо не впечатлило. Единственное, что удивило - это канатная дорога, которая была протянута над поляной. По ней каждый желающий за некоторую сумму мог проехаться с ветерком и увидеть грушинский с высоты птичьего полёта.

Ближе к ночеру жаждущие могли отправиться на гору послушать главный концерт. У подножия горы, у берега протоки установлена эстрада в форме большой гитары с парусами. Будучи первый раз на фестивале, мне довелось послушать концерт с воды, подплыв к гитаре на байдарке.


На следующее утро мы снова отправились к горе посмотреть есть ли там ещё какая дорога. Нашли большую поляну ароматной земляники и ещё один палаточный городок.


По дороге нам встретилось красивое озеро...


с кувшинками...


и лягушками


Изрядно намокнув от росы, мы вернулись к палатке, чтобы приготовить кашу в походном котелке


Потом ещё походили по эстрадам, на рынок, на реку. Пообедали и начали сворачивать стоянку. Опять дорога (но уже поклажи поменьше) и наконец-то путь домой. Только выехали - нас остановил полицейский (слава богу, все успели пристегнуться). "Ваши документы... С грушинского? Ну как отдохнули? Хорошо? Ну это главное! Счастливого пути"
Все выдохнули и поехали дальше. Вернулись даже засветло, и дома, в привычной обстановке, как-то уже и не верилось, что грушинский был, и что мы вообще куда-то ездили

---

Первый урожай

Я за собой замечаю уже какое маниакальное желание всё фотографировать, взвешивать и подсчитывать когда возвращаешься домой, неся в руках плоды своего труда, это так воодушевляет, что хочется, чтобы этот момент запомнился. Вот так буду просматривать свои записи лет эдак через пять и удивляться: "Ну надо же, какая у меня была... (капуста, морковка и т.д.) а сейчас..."

Что я сажала первый раз?


Нетрудно догадаться, что это картошка. Копнула посмотреть, что там вообще лежит. В итоге получилось несколько средних клубней и куча гороха


Свёклой я довольна (ттт) - в этом году у меня её должно вырасти много.


Куда же без них? что-то коробок мне уже поднадоел...


Капуста ранняя, первый, самый большой вилок, немного подгрызенная кем-то. Раз едят - значит вкусная, ничем не обработанная. Не люблю и не хочу использовать химию. Тут же маскируется лук, ещё в земле, он тоже должен получиться хорошим, и по количеству и по качеству. Свёкла не первая, добавлена для красоты композиции, а для меня композиция довольно красива, особенно если вспомнить, что капуста потянула на 2.200


Лук разделся, искупался и стал славным молодцом

Ну вот пока всё.

Кстати, мои взвешивания и подсчёт имеют вполне оправданную причину. В этом сезоне я поставила для себя задачу определить, можно ли на таком участке вырастить столько овощей, чтобы до следующего урожая не было необходимости их покупать. Ну и, конечно, посмотреть урожайность культур, сортов, и общее количество потребляемой огородной продукции.

@темы: урожай, первые овощи

---

Свои семена

По моему мнению, нет смысла покупать каждый раз семена в магазине, если можно получать свои. Это и надёжно, и выгодно, и приятно. У меня на огороде растёт 2 сорта томатов - жёлтые и красные. Жёлтые стали одаривать плодами первые, по качеству и количеству они меня устраивают, пакетик магазинных семян я весь израсходовала весной, поэтому решила попытаться получить свои семена.

Делай раз

Я выбрала красивый плод, такой, как описывается на пакетике семян, без повреждений и полностью созревший. Положила его на солнечный подоконник доходить до нужной кондиции

Делай два

Дождалась, когда помидорка станет очень мягкой, разрезала её (кожица снялась сама) и чайной ложкой выскребла семена с соком. Оставила на 2 дня.

Делай три

Промыла семена в воде, убрала всплывшие (пустотелые), оставила только те, что осели на дно, более-менее равномерно распределила их на листе бумаги и оставила сушиться. Когда они высохли, ссыпала их в пустой спичечный коробок, наклеила ярлычок с названием и датой и положила на хранение.

Надеюсь, у меня семена удались, хорошо сохранятся и весной дружно взойдут

---

соревнование:)

Поймала себя на том, что хочу назакатывать такое, чего нет у других Сегодня соседка хвалилась, что у неё куча банок огурцов остались ещё с прошлого года, что она закрыла вишнёвый компот, собирается закрыть варенье из смородины. Что она умеет и компот из винограда, и солёные арбузы. И мне захотелось это и ещё что-нибудь, что могу только я. А то и похвалиться нечем
Вот вчера вечером сварила и утром закатала банку повидла из чёрной смородины, а то варенье - это хорошо, просто, быстро, но это все могут, а вот повидло....